挥发性油脂凝结，普洱茶挥发油内含物质，高达50种，以醇类、酸类、醛类、芳香类、酯类等物质为主，这些内含物质会影响普洱茶的香气。 果胶与挥发油存在于所有的普洱茶中。
喝普洱茶时，细心的茶友可能都已经注意到了茶汤表面上漂浮着的一层油雾，随着热气上浮，油雾的形状也在不断变化。这层油雾是怎样形成的呢？ 茶汤表面的油雾，又名“茶氲”或“汤氲”。茉莉普洱茶的功效首先能够降血脂，因为茉莉和普洱茶中的有效成分都能够分解脂肪，减少人体内脂肪的蓄积，普洱茶酱油水起到降血脂的作用。进而能够延缓动脉硬化的发生，对于预防心脑血管疾病。
普洱茶主要功效是养胃，云南普洱茶界去除肠胃油脂，柑普和普洱茶延缓衰老，适合体弱人群；绿茶主要功效是利尿，解暑，降血脂。第二个原因，是茶品本身内含物比较丰富，果胶质容易渗出；随着普洱茶的自然陈放转化，细胞结构逐渐裂解，这部分油脂也慢慢释放出来了，做旧老普洱茶因而会有茶油渗出。
有时看到油雾也是光线折射在茶汤上的反应，许多茶泡浓了以后加上及时的热量，光线就会出现如水蒸气散发的雾状。 茶氲尤其在普洱茶中最为常见，但也不单是普洱的专利。整个茶饼中不含脂肪，也就不可能渗出“油脂”。 故而，普洱茶勐海分南方放普洱茶包装棉纸上的“茶油”不是“油脂”。 普洱包装棉纸上的“茶油”与可食用的普洱茶油有根本性区别。
茶叶出油是咋回事
普洱茶出油怎么回事1、茶叶品种关系普洱茶是大叶种茶，普洱茶抗菌吗内含物质比较丰富，植物油脂都存在茶叶细胞中。新茶在运输途中被挤压也会出现茶油。2、自然陈化因素随着普洱茶的自然陈放转化。普洱茶有助于温暖肠胃，降低脂肪和血压。乌龙茶可以促进脂肪代谢，减少脂肪，消除油腻。
普洱茶去油腻
怎样才能冲泡出色、香、味俱全的普洱熟茶？ 相信有很多人都知道普洱熟茶的好。普洱熟茶属于发酵食品。性质温和，橙中黄普洱茶不伤胃。它有减少脂肪和油脂的作用，有助于降低胆固醇、高血压和消化。一般普洱茶，长时间存储在温度高于40℃左右的环境中，随着季节更替，导致天气干湿交替。 正常情况下，棉纸的含水量比茶饼更多，因此茶叶中的可溶性物质就会向棉纸渗透；当季节变化之时。
普洱茶有减肥效果吗
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